Tekirdağ Valiliği (ELBASAN TAVASI) But tarafından 1 kg. kuzu eti. Az miktarda tereyağı 1 baş soğan Tuz Yeterince su, 1/2 kg. yoğurt 1 bardak un 2 yumurta Kuzu eti dilimler ve parçalar halinde bölünür. Etlerin iki tarafı da tereyağında biraz kızartılır. Sonra su katılıp iyice pişene kadar haşlanır. Başka bir yerde; yoğurt, un, et suyu karıştırılıp, biraz pişirilir. Çok hafif ateşte yumurta sarıları ilave edilip, iyice karıştırılır. Kaba ve parça etler tepsiye yerleştirilir. Üzerine hazırlanmış sos dökülür. Fırına verilir, iyice pişince servis yapılır., YOĞURTLU KUZU ETİ (Tekirdağ) www.trakyahaber.net farkıyla sizlerle.