PEYNİR TATLISI (Edirne)

1 kilo âlâ beyaz Edirne peyniri 250 gram toz şeker 100 gram un 100 gram tereyağı (tepsiyi yağlamak için) Evvelâ, peyniri bıçakla, küçük parçalara ayırıp, kuvvetli bir tahta kaşıkla, iyice ezmelidir.

PEYNİR TATLISI (Edirne)
Bu içerik 155 kez okundu.
1 kilo âlâ beyaz Edirne peyniri 250 gram toz şeker 100 gram un 100 gram tereyağı (tepsiyi yağlamak için) Evvelâ, peyniri bıçakla, küçük parçalara ayırıp, kuvvetli bir tahta kaşıkla, iyice ezmelidir. Kıvılcım ateşte süt gibi oluncaya kadar karıştırmalıdır. Bu sırada, içine un ve şekeri dökmelidir. Ağır ateşte kaynatılmasına ve karıştırılmasına devam edilmelidir. Yağını salıveren ve sakız gibi bir kıvama gelen peynir ezmesini ocaktan indirmelidir. O zaman, bu nefis birleşimi içi tereyağlanmış yüksek kenarlı bir tepsiye sıkıca basmalıdır. Sonra, bir bıçakla, baklava şeklinde keserek fırına vermelidir. Üst tabaka nar gibi kızarınca, tepsiyi, fırından çekmeli. Soğuduktan sonra, baklava gibi kesilmiş porsiyonları tabaklara alıp üzerlerine, toz şeker ekerek misafirlere veya aile sofrasındakilere dağıtmalıdır. Not: Peynir tatlısı, Rumeli (Edirne) tatlısıdır. Zira, Balkanların, halis ve kuvvetli sütleriyle imâl edilen peynirler tatlı yapmağa pek elverişlidir. Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 12.10.2014, PEYNİR TATLISI (Edirne) www.trakyahaber.net farkıyla sizlerle.
tekirdağ peynir tatlısı edirne tatlı konağı edirne badem ezmesi edirne tatlıları edirne peyniri
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Sabah Namazı Buluşmalarında Süt Ve Simit İkramı
Sabah Namazı Buluşmalarında Süt Ve Simit İkramı
İstanbul’da Yağan Kar, Edirne’de Pazarı Vurdu
İstanbul’da Yağan Kar, Edirne’de Pazarı Vurdu