Mantı (Tekirdağ)

İçi Soğan 1 orta boy Sıvı yağ 3 yemek kaşığı Kıyma 1 su bardağı Salça 1 yemek kaşığı Kırmızı biber 1 tatlı kaşığı Duru Pilavlık Bulgur 1 su bardağı Su 2 su bardağı Tuz 1 tatlı kaşığı Karabiber 1/2 tatlı kaşığı Hamuru için: Un 5 su bardağı Tuz 1 tatlı kaşığı Su 1+3/4 su bardağı Kızartmak için: Sıvı yağ 2 su bardağı İçi: Soğan soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır.

Mantı (Tekirdağ)
Bu içerik 226 kez okundu.
İçi Soğan 1 orta boy Sıvı yağ 3 yemek kaşığı Kıyma 1 su bardağı Salça 1 yemek kaşığı Kırmızı biber 1 tatlı kaşığı Duru Pilavlık Bulgur 1 su bardağı Su 2 su bardağı Tuz 1 tatlı kaşığı Karabiber 1/2 tatlı kaşığı Hamuru için: Un 5 su bardağı Tuz 1 tatlı kaşığı Su 1+3/4 su bardağı Kızartmak için: Sıvı yağ 2 su bardağı İçi: Soğan soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır. Yağ, soğan ve kıyma ara sıra karıştırılarak kavrulur. Salça ve kırmızı biber eklenip, 1-2 defa çevrilir. Bulgur ilave edilerek karıştırılır. Daha sonra sıcak su ve tuz katılarak hafif ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirilir.Karabiber ekilip karıştırılarak soğumaya bırakılır. Hamuru: Un eklenir,tuz ve su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur bezelere ayrılır. Her beze 2-3 milimetre incelikte açılarak 5-6 santimetrekare kadar genişlikte karelere kesilir. Hazırlanan içten (pilavdan) 2 tatlı kaşığı kadar konup bohça şeklinde (katlanır) kapatılır. Diğer hamurlar da aynı şekilde hazırlandıktan sonra, kızdırılmış yağda kızartılarak kağıt peçete serilmiş tabağa alınır.Böylece fazla yağı giderilmiş olur. Daha sonra servis tabağına alınarak isoğumadan servis yapılır. (K.K.Duran) NOT: Tarif Tekirdağ'dan alınmıştır. Eskiden kıyma yerine,haşlanmış ve didilmiş kaz veya ördek eti ile yapıldığı belirtilmiştir. Bulgurlu içle hazırlanan bu mantı, araştırmalar sırasında bulgurlu içle yapılan başka bir börek yada mantiya rastlanmadığı için pila, Mantı (Tekirdağ) www.trakyahaber.net farkıyla sizlerle.
ifoş mantı evi ertuğrul mahallesi tekirdağ merkez tekirdağ tekirdağ bolca mantı fabrikası tekirdağ bolca mantı iş ilanları tekirdag restaurant
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Sabah Namazı Buluşmalarında Süt Ve Simit İkramı
Sabah Namazı Buluşmalarında Süt Ve Simit İkramı
İstanbul’da Yağan Kar, Edirne’de Pazarı Vurdu
İstanbul’da Yağan Kar, Edirne’de Pazarı Vurdu