Hardaliye (Kırklareli)

Anadolujet Magazin 1 adet tercihen camdan yapılmış, önünde musluğu bulunan büyük kavanoz Kavanoza yetecek kadar olgunlaşmış ve hafifçe ezilmeden ince çizikler atılmış üzüm Yeterince vişne yaprağı Yeterince yarı dövülmüş siyah hardal tohumu Yeterince taze sıkılmış üzüm suyu Kavanoza bir sıra üzüm, bir sıra vişne yaprağı, bir sıra hardal tohumu serpilir.

Hardaliye (Kırklareli)
Bu içerik 215 kez okundu.
Anadolujet Magazin 1 adet tercihen camdan yapılmış, önünde musluğu bulunan büyük kavanoz Kavanoza yetecek kadar olgunlaşmış ve hafifçe ezilmeden ince çizikler atılmış üzüm Yeterince vişne yaprağı Yeterince yarı dövülmüş siyah hardal tohumu Yeterince taze sıkılmış üzüm suyu Kavanoza bir sıra üzüm, bir sıra vişne yaprağı, bir sıra hardal tohumu serpilir. Bu işlem kavanozun ağzında belli miktar boşluk bırakılana kadar devam eder. Üzerine taze üzüm suyu da dökülür. Serin ve kuru bir ortamda 20-25 gün bekletilir. Hardaliye kullanıldığı süre boyunca aşağıdaki musluktan alınan hardaliye gün aşırı tekrar fıçının ağzından dökülerek karıştırılır. Hardal konmasının sebebi üzüm suyunun fermante olmasının engellenmesidir. İçilmeye hazır hale gelen hardaliye mutlaka serin ortamda saklanmalıdır. NOT: Atatürk ’ün 1930 yılında Kırklaeli ’ni ziyarete geldiğinde kendisine o yörenin meşhur bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış, tadı ferahlatıcı olan hardaliyeden ikram edilmiş. Atamız bu tadı çok beğenmiş ve kendini karşılayan erkâna “bu enfes tadın milli içecek olması adına elinizden geleni yapın” diye tavsiyede bulunmuş. Hardaliye o dönemlerde evlerde üretilmekteydi. Günümüzde ise ufak da olsa sadece hardaliye yapan ticarethaneler bulabilmekteyiz. Hardaliye hararet kesmesinin yanı sıra iştah açma ve vücudu kuvvetlendirme gibi özellikleri taşıdığı için bulunduğu bölgede yüzyıllardır tüketilmekte., Hardaliye (Kırklareli) www.trakyahaber.net farkıyla sizlerle.
hardaliye tarifi hardaliye fiyatı hardaliye satın al hardaliye yapımı kutbay hardaliye
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Sabah Namazı Buluşmalarında Süt Ve Simit İkramı
Sabah Namazı Buluşmalarında Süt Ve Simit İkramı
İstanbul’da Yağan Kar, Edirne’de Pazarı Vurdu
İstanbul’da Yağan Kar, Edirne’de Pazarı Vurdu