Haberler

Poğaça (Kırklareli) 1 su bardağı ılık süt 1 paket (42 gr) yaş maya Yarım su bardağı sıvıyağ Aldığı kadar un Tuz Üzeri için: 1 yumurta sarısı 1 çay kaşığı susam 1 çay kaşığı çörekotu 1.

Yeşil Mercimek Çorbası (Kırklareli) 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı nohut 1 su bardağı yarma 50 gr tereyağı 3 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı karabiber Tuz, kırmızı pulbiber 1.

Sebzeli Gerdan (Kırklareli) Malzemeler: 2 adet kuzu gerdan 1 su bardağı iç bezelye 2 adet havuç 2 adet iri boy patates 1 demet taze soğan 1 demet dereotu Yarım limonun suyu Yeteri kadar tuz karabiber

Tavuk Yahni (Kırklareli) Malzemeler: 125 kilogram tavuk 2-3 adet domates 2-3 adet yeşil biber 4-5 diş sarımsak 2 adet orta boy soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 su bardağı sıcak su Yeteri kada

KARAKABAKLI KIRKLARELİ BÖREĞİ Sahrap Soysal 2 adet hazır yufka 1 su bardağı sıvıyağ İçi İçin; 4 su bardağı dolusu rendelenmiş karakabak (veya tatlı bal kabağı) 1 su bardağı tozşeker 1 tatlı kaşığı toz tar

Plaska (Kırklareli) Yarım kilo pırasa 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı zeytinyağı 2 su bardağı yoğurt 4 su bardağı iri çekilmiş mısır unu 1 çay kaşığı karbonat Orta boy bir fırın tepsisi yağlan

Bakla Çorbası (Kırklareli) Anadolujet Magazin 300 gram ayıklanmış, ince kıyılmış, haşlanmış ve süzülmüş taze bakla 1 ince kıyılmış orta boy soğan 2 çorba kaşığı sıvıyağ 4 su bardağı et veya tavuk suyu 2

Sebzeli Gerdan (Kırklareli) Anadolujet Magazin 6 dilim kesilmiş kuzu gerdanı 2 ufak doğranmış havuç 2 orta boy ufak doğranmış patates 1 su bardağı dolusu taze bezelye Yarım demet yaprakları ince kıyılmış

Yeşil Soğanlı Börek (Kırklareli) Anadolujet Magazin 6 hazır yufka 2 yumurta 1 çorba kaşığı sıvı yağ 4 demet ayıklanmış ve ince kıyılmış yeşil soğan 200 gram beyaz peynir Tuz Karabiber İç katlara sürmek içi

Hardaliye (Kırklareli) Anadolujet Magazin 1 adet tercihen camdan yapılmış, önünde musluğu bulunan büyük kavanoz Kavanoza yetecek kadar olgunlaşmış ve hafifçe ezilmeden ince çizikler atılmış üzüm Yeter

Ciğer Çorbası (Kırklareli) 1 kase Kuzu ciğeri 1 su bardağı pirinç 5-6 bardak sıcak su 1 tutam Karabiber 1 çay kaşığı Toz kırmızıbiber 2 yemek kaşığı Sıvı yağ 1 adet yumurta sarısı yarım limon suyu 1

Tavuklu Kalle (Kırklareli) 500 gr. tavuk göğüsü 1,5 Kase lahana turşusu 3 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı tereyağı 2/3 su bardağı bulgur 2 büyük boy soğan 6 yemek kaşığı salça Soğanlar fazla büyük

Kaçamak (Kırklareli) 8 su bardağı su Aldığı kadar mısır unu 20 gr tereyağı Tuz Üzeri için: Lor peyniri 1 Suyu bir tencereye alıp kaynatın.

Ciğerli Tavuk Suyu Çorba (Kırklareli) Kırklareli Valiliği - Öğ. Gör. Ali Çakır 1 bütün köy tavuğu (ciğerleri ile beraber) 2 yemek kaşığı tel şehriye 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 1 adet l

Labada Boranisi (Kırklareli) Kırklareli Valiliği - Öğ. Gör. Ali Çakır 300 gr labada ½ çay bardağı ayçiçeği yağı 2 adet yumurta 150 gr yoğurt 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz Ayıklanan ve yıkanan labadala

Kuzu Kapama (Kırklareli) Kırklareli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü 6 parça kuzu eti 1 demet taze soğan 2 kıvırcık salata 5 diş sarımsak 1.

Anız Fasulyesi (Kırklareli) Kırklareli Valiliği - Öğ. Gör. Ali Çakır 250 gr anız fasulyesi 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı tereyağı Anız fasulyesi 1 saat öncesinde

Sini Mantısı (Kırklareli) Kırklareli Valiliği - Öğ. Gör. Ali Çakır 3 adet kuru soğan 500 gr kıyma 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tuz Yeteri kadar su Hamuru için; 1kg un 1 t

Mısır Unlu Lahana Sarması (Kırklareli) Kırklareli Valiliği - Öğ. Gör. Ali Çakır 2 adet kuru soğan 10 yemek kaşığı ayçiçeği yağı 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber

Limonlu Hardaliye (Kırklareli) Kırklareli Valiliği - Öğ. Gör. Ali Çakır 170 ml hardaliye ¼ limon 30 ml su Limonun suyu sıkılır. Hardaliye, su ve limon suyu karıştırılarak bardakta servis edilir.